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SFAM L'ACCADEMIA

Lundi dernier nous avons eu le privilège d’être invitées à cuisiner un coulis de tomates avec le nouveau chef Andrea Gaia de L’Accademia, restaurant de l’Hôtel Angleterre et Résidence sur le quai d’Ouchy, et par la même occasion de découvrir sa nouvelle carte d’été.

Mon amour pour la cuisine, qui plus est italienne, est sans limite: vous imaginez donc avec quel bonheur je me suis rendue à cet atelier-dégustation-découverte… (En robe blanche, une brillante idée; tout comme Sofia Clara avec son t-shirt blanc… Vive le défi…;-)).… Read more

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SFAM quiche épinards chèvre épeautre

Depuis un peu plus d’une année, vous aurez peut-être remarqué mon affection particulière pour la farine d’épeautre… je vous expliquerai cela un jour, mais pour le moment, sans rentrer dans le détail, laissez-moi vous dire que j’ai simplement essayé de remplacer un maximum la farine de blé par cette farine, qui a des propriétés nutritives plus intéressantes et est bien plus digeste.… Read more

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SFAM Milan

Parfois, on se réveille le matin avec une envie d’Italie.

Le soleil qui caresse nos cheveux, la Dolce Vita, les gens bien habillés, les trattorias avec leurs plus simples mais ô combien délicieuses pasta al pomodoro e basilico…

Pour combler cette envie, mon meilleur remède est un ticket de train direction Milan. Il est si facile d’y accéder depuis Lausanne, et bien que j’y découvre chaque fois de nouvelles adresses, voici mes quelques incontournables:

Dormir

Hotel Senato****

Maison familiale récemment transformée en hôtel de 43 chambres (par Natalia Ranza, petite-fille de ladite famille), ce lieu est un petit bijou niché Via Senato, à deux pas de Via Monte Napoleone et du Dôme.… Read more

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