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SFAM L'ACCADEMIA

Lundi dernier nous avons eu le privilège d’être invitées à cuisiner un coulis de tomates avec le nouveau chef Andrea Gaia de L’Accademia, restaurant de l’Hôtel Angleterre et Résidence sur le quai d’Ouchy, et par la même occasion de découvrir sa nouvelle carte d’été.

Mon amour pour la cuisine, qui plus est italienne, est sans limite: vous imaginez donc avec quel bonheur je me suis rendue à cet atelier-dégustation-découverte… (En robe blanche, une brillante idée; tout comme Sofia Clara avec son t-shirt blanc… Vive le défi…;-)).… Read more

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SFAM quiche épinards chèvre épeautre

Depuis un peu plus d’une année, vous aurez peut-être remarqué mon affection particulière pour la farine d’épeautre… je vous expliquerai cela un jour, mais pour le moment, sans rentrer dans le détail, laissez-moi vous dire que j’ai simplement essayé de remplacer un maximum la farine de blé par cette farine, qui a des propriétés nutritives plus intéressantes et est bien plus digeste.… Read more

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SFAM Nespresso Gourmet Weeks

Deux semaines en arrière, à midi, nous avons eu l’immense privilège de découvrir en avant-première le menu élaboré par Edgar Bovier pour les Nespresso Gourmet Weeks qui se tiendront, entre-autres, à sa Table au Lausanne Palace, du 29 octobre au 19 novembre prochain. Entre-autres, car pour la cinquième édition de ces semaines gourmandes sous le signe du café, ce ne sont pas moins de 25 chefs étoilés de Suisse qui présenteront leurs menus conçus spécialement autour des Grands Crus de la marque suisse dans leurs restaurants.… Read more

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SFAM Granola

Ca fait quelques années que je prépare mon granola, et je crois qu’il n’a pas été deux fois pareil, mais il y a quelques notions de bases et c’est ça que j’adore, on peut l’adapter selon ses goûts et ses envies du moment.

Il a été baptisé « Granoline » par quelqu’un qui en a beaucoup consommé, pas besoin de vous dire pourquoi ;)… c’est vraiment facile, rapide, et plus jamais vous n’aurez envie d’acheter du muesli tout prêt au supermarché.… Read more

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